小麦磨成的粉末即为面粉，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是我国北方人民的主食。在我们的生活中，用面粉制成的食品多种多样，风味各不相同。译辰翻译-北仑翻译公司的英语翻译译员整理了有关面粉类的词汇，我们一起来看看吧。

自发面粉 self-raising flour

粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal

粟粉/粟米粉/玉米粉 corn flour / cornstarch

生粉/太白粉/地瓜粉 potato starch / potato flour

薯粉/太白粉/地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour

蕃薯粉/地瓜粉 sweet potato flour

中筋面粉 Plain flour /all-purpose flour

低筋面粉/低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour

高筋面粉/高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour

小麦面粉 Whole meal flour

全麥面粉 whole wheat flour

小苏打/梳打粉 baking soda / bicarb ofsoda

塔塔粉/他他粉 cream of tartar

小麦胚芽/麦芽粉 wheat germ

小麦蛋白/面筋粉 wheat gluten

酵母/酒饼 yeast / ibu roti

拌粉 multi-grain flour

奶皇馅/蛋奶馅 custard / pastry cream

蛋白粉 egg white powder

粘米粉/黏米粉 rice flour

糕仔粉 cooked rice flour

米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour

糕粉/加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour

豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee

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